Français, né près de Paris en 1943, Gilles Riquet passe son enfance et sa jeunesse à Angoulême et Bordeaux. Après des études universitaires à Bordeaux (philosophie et sociologie), puis à Paris (théologie), il consacre deux ans au Rwanda au titre de la coopération technique. De retour en Europe, il poursuit pendant cinq ans des études complémentaires en Allemagne et des stages dans l’Eglise évangélique de Rhénanie. Il est pasteur à l’Eglise française de Zurich depuis 1976. Pendant un congé sabbatique en 1990, il va à la rencontre des chrétiens africains à Kinshasa.
Il est actuellement pasteur des Eglises françaises de Schaffhouse et de Winterthur depuis 1991. Marié à Juliane, pasteure également, ils ont un fils étudiant.