Né en France, après des études de théologie en Angleterre et en France, Laurent Gambarotto est consacré au ministère pastoral en France, où il exerce en paroisse pendant 5 ans.
En 1986, il est appelé pour enseigner l'Histoire du Christianisme contemporain à la Faculté de théologie de Montpellier.
Après plus de 16 ans dans cette fonction, il retourne en paroisse à Crans-Montana en 2003.
Marié à Sylvie, qui a elle-même exercé le ministère pastoral pendant quelques années en France, il est père de 2 filles.